Minha mãe era uma apaixonada por fazer compotas e doces caseiros. Aqui vai uma de suas receitinhas!!

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Doce de Abóbora com Coco

1 Kg de abóbora picada

250g de açúcar

1 pau de canela

4 cravos da índia

Coco ralado  fresco  ou seco ( Para essa medida utilize ½ xícara)

♥ Preparo:

Lavar bem os pedaços de abóbora e escorrer toda a água. Levar todos os ingredientes ao fogo, menos o coco, numa panela grande. Mexer de vez em quando, até que os pedaços de abóbora fiquem bem macios e começem a desmanchar. Quando o líquido que se forma na panela, começar a secar, coloque o coco e mexa bem. Deixe apurar mais ou menos por uns 5 minutos. Deixe esfriar e guarde em recipiente fechado, na geladeira.

 

Beijinhos!

Rafinha

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