sopa-de-queijoApesar do inverno oficialmente começar dia 21 de junho,  aqui no RJ está um clima gostoso, friozinho… e o que lembramos? aquela sopinha, saborosa para aquecer o vida rsrs

E hoje faremos uma de queijo!!:D

Sopa de Queijo

2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de cebola ralada grosso
1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 litro de caldo de legumes
1 xícara (chá) de queijo ralado (queijo de minas ou parmesão)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa bem picada a gosto
Cubinhos de torrada

♥ Preparo

Em uma panela grande, derreta a manteiga. Refogue a cebola e a cenoura. Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e mexa. Acrescente aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre.

Adicione o queijo e tempere com o sal e a pimenta. Deixe no fogo baixo até derreter completamente o queijo. Distribua em cumbucas, salpique a salsa e decore com os cubinhos de torradas.

Bjs!!

Rafinha

 

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